Sazerac

Bereiding

1. 01

   Spoel een goed gekoelde tumbler (old-fashionedglas) om met de absint, voeg crushed ice toe en zet hem opzij.

2. 02

   Doe in een mixing glass gevuld met ijsblokjes de cognac, het suikerklontje en de Peychaud's bitters, en roer.

3. 03

   Gooi het ijs en het overschot aan absint uit het serveerglas.

4. 04

   Zeef het mengsel af in het voorbereide glas en garneer met een zeste van citroen.